鸭胗（4人份） 鸭肝（4人份） 鸭血（4人份） 鸭爪（没有用鸡爪代替） 鸭肠（4人份） 豆腐泡（4人份） 香菜（4人份） 绿豆粉丝（按照个人食量定） 白胡椒（按照个人口味适当调整） 生姜 盐

　　凤爪 料酒 生抽 陈醋 香油 盐 细砂糖 小米辣 柠檬 百香果 蒜蓉 老姜 香菜

　　猪瘦肉 姜汁 盐 白糖 鸡精 食用小苏打 冰水 红薯粉 汤碗配菜：香菜 小米辣 鸡精 白胡椒粉 香醋

　　脆骨排 蒜 姜 味达美臻品特级生抽酱油 味达美臻品蚝油 盐 白胡椒粉 白糖 味达美臻品料酒 椒盐粉 辣椒粉/孜然粉 食用油 淀粉 面粉 鸡蛋